5月29日，在上海隆重举行的亚太功能性食品峰会，谷之爱低敏小米米乳粉以低致敏率、双植物蛋白等差异化优势，在“年度低敏”大奖中杀出重围，一举夺冠。

亚太功能性食品峰会作为亚太区专注于功能性食品行业的领先国际会议，汇聚了行业内的优秀专家学者和领先企业代表，打造了一个汇集前沿科技和创新成果转化的国际平台。该奖项稀缺且珍贵，是业内含金量较高的荣誉之一。

15年婴幼儿米粉生产经验，小米智慧成就妈妈大爱

在颁奖盛典上，谷之爱研发人员讲道：“谷之爱品牌15年潜心研发婴幼儿低敏小米米乳，专为不同程度牛奶蛋白过敏的宝宝提供纯植物蛋白的食物和营养来源。能够一定程度的解决敏宝食物来源单一的问题，并能够缓解婴幼儿对过敏、湿疹等的困扰，这是我们做小米米乳的初心。谷之爱低敏小米米乳粉上市之初就备受消费者的喜爱，此番获得年度低敏奖，也是亚太食品峰会对我们品质的认可”。

近几年婴幼儿食物过敏患病率逐年上升，牛奶蛋白过敏是1岁以下婴幼儿过敏的主要原因（1），而对于小月龄的宝宝，除了母乳，奶粉是主要的食物来源，但对于牛奶蛋白过敏、乳糖不耐的敏宝来说，谷之爱低敏小米米乳无疑是不二之选。

据了解，谷之爱低敏小米米乳是专为有牛奶过敏、湿疹、乳糖不耐受等奶粉适应问题的宝宝而研制。谷之爱食品有限公司是全产业链的农业产业化国家重点经营龙头企业——山西沁州黄小米（集团）有限公司全资子公司之一，成立于2009年。主要生产以沁州黄小米为原料的深加工产品，具有15年婴幼儿米粉生产经验。

产品主要原料选用山西沁州黄小米集团生产的沁州黄小米。沁州黄小米具有跨越明清两代宫廷贡米的400余年历史，位居中国四大名米之首。评定为生态原产地保护产品，中国名牌农产品，中国好谷物，中国好粮油。产地沁县地处太行、太岳两山之间，位于东经112°，北纬36°,平均海拔1000米以上，土质为优质红粘土壤，光照足，温差大，全境无过境水，无工矿企业，无污染，是世界谷物黄金产业带。得天独厚的自然条件，生产出来的小米米粒小而精、米色黄、米香独特、米质优良，富含人体所需蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、硒等45种微量元素，被誉为“米中黄金”。产品中沁州黄小米含量达到88.5%。（2）

豌豆蛋白选用北美非转基因豌豆，其氨基酸含量和组成可媲美乳清蛋白，非过敏原，不含乳糖，氨基酸评分PDCAAS接近100，无胀气因子、吸收率高达97%，属于全价优质蛋白质（3）。

更添加有丹麦科汉森的活性益生菌Bb-12，采用“微胶囊”包埋技术保证益生菌的活性，帮助宝宝维持肠道菌群，缓解乳糖不耐，调节湿疹体质，同时不添加香精、香料、蔗糖、麦芽糊精等食品添加剂。

产品中不含牛奶蛋白、大豆、花生等17种常见过敏原，小米和豌豆蛋白都属于国际认证的低敏植物，BB-12益生菌添加量高达30亿/桶。

小米自古以来被誉为孕妇和婴幼儿的“天然滋补品”。明代著名医学家李时珍记载：“小米是人参汤，婴儿食米油，百日则肥白”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中指出：“米油可代参汤”。根据科学测定，小米历来以营养价值高而著称，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质，长期以来就是老幼、产妇皆宜的营养品；同时又具有一定的药用价值。小米与大米相比，维生素B1要高1.5倍，B2高1倍，小米富含人体必需氨基酸和钙、铁、锌、钾等矿物质大大超过稻米、小麦粉和玉米，有健脾和胃、安神催眠，防上火、防过敏、防腹泻等功效（4）。好小米诞生了好米粉。谷之爱将千百年的中国小米智慧发扬光大，为中国宝宝量身定制专业营养小米米粉，小米智慧，成就妈妈大爱。

选用国内先进生产加工工艺，获得两项国家专利

谷之爱坚持在小米米乳领域做大做强。为提高产品品质和口感，公司与中国农大食品科学与营养工程学院、中国中医科学院、江南大学等联合成立了省级小米全产业链技术中心，锚定婴幼儿营养小米米粉产品的不断改进。

在工艺选择上，更是首创小米米乳粉生产工艺，同时采用现代生物酶解、喷雾干燥工艺技术生产冲乳型小米米粉，将小米中的长链淀粉和蛋白质酶解成更容易被中国宝宝肠胃消化和吸收的短链淀粉和蛋白肽，口感更丝滑，获得三项国家发明专利。

公司建设有国内一流的生产加工设备：年产5000吨谷之爱婴幼儿营养小米粉生产线，以及年产20000吨谷之爱生物酶解、喷雾干燥米粉生产线。

为确保产品品质，从小米到米乳成品整个生产线全部采用10万级洁净度的车间，同时，公司狠抓质量管理，从软件和硬件两方面不断强化质量管理工作。建立了一整套严密规范的质量管理标准体系和质量安全风险防范、质量追溯、责任追究、一票否决等制度，组建了专业技术人员组成的专职品控管理员队伍，从制度上和组织上为加强产品质量管理提供了坚强保障。成立了产品检测中心，购置了一整套国内先进的食品质量检测、化验、分析专用设备，从硬件设施上为加强产品质量创造了条件；同时严把原辅材料进货验收关，生产过程质量控制关，和产品出厂检验关。按照国家标准批批检，项项查，确保产品合格率达到100%，坚决杜绝不合格产品出厂上市。同时完善二维码可追溯体系建设，实现360度全程质量管控，确保产品质量安全“零”事故。

作为缘起于中国本土的谷物品类，小米必将在中国人的健康饮食结构中扮演重要角色；小米米粉作为更适合中国婴幼儿体质的营养辅食，也必须承担起建立“中国婴幼儿新营养观”的伟大重任。谷之爱婴幼儿低敏小米米粉，未来可期！

1、数据来源：《过敏及临床免疫学期刊》、欧睿数据、魔镜数据、公开资料、易观分析整理

2、“沁州黄”小米营养成分及应用研究进展

3、豌豆蛋白的改性及其在食品中应用的研究进展

4、小米黄色素的初步研究—化学成分及应用研究