在这个追求健康的时代，消费者对奶制品的需求不仅是好喝，更是品质与健康。《中国居民膳食指南2022》建议成人每人每天食用300—500克奶制品，奶制品包括牛奶、酸奶和奶酪，随着酸奶碗被身材管理者带起了热度，酸奶迎来了新的需求：0添加蔗糖、0添加代糖、0乳糖。

悠纯牧业孵化的真零品牌抓住消费者追求健康酸奶的需求，推出首款酸奶产品“零零零，真的零添加”真零酸奶，联合营养师为消费者科普酸奶的营养以及如何选健康酸奶，掀起高品质健康酸奶新体验。

营养师李纯静分析了真零酸奶的营养：“酸奶是一种营养丰富的乳制品，酸奶中的乳酸菌能够降低肠道内的糖类吸收速度。选择经过特殊的发酵工艺，保留牛奶中的营养成分，如蛋白质、钙、维生素等等。酶水解去乳糖，同时也不添加蔗糖和代糖，真正做到0蔗糖、0代糖、0乳糖的酸奶，适合乳糖不耐受人群。既可以补充蛋白质，又可以促进肠道内的益菌繁殖，维持肠道菌群平衡，促进肠道蠕动。”

“奶源好，奶才好”，真零酸奶的奶源来自原生态牧场，优质奶源经过层层优选，坚持只用新鲜的牛奶和简单的配方做健康的酸奶。真零酸奶用了膜过滤工艺，保留了天然营养蛋白，每100g蛋白质含量高达4g。生产过程中依托智能生产线精准监测酸奶的发酵时间、温度、运输距离等，保证送到消费者手中的是高品质的健康有营养的真零酸奶。

酸奶也是乳糖不耐受人群食用奶制品的一个不错选择，营养师指出：“乳糖不耐受由于肠道中缺乏分解乳糖的酶，乳糖在肠道中不能被消化吸收而导致的一系列腹泻、腹胀等症状。因此，乳糖不耐受人群选择配料表中只有生牛乳和乳酸菌的酸奶，真正做到0蔗糖、0代糖、0乳糖的酸奶，既适合乳糖不耐受人群，又不必担心摄入过多的糖分，为人体提供一天所需的营养和能量。”

真零酸奶的配料只有生牛乳和乳酸菌，采用原始的单桶发酵工艺，在生牛乳发酵过程中，德氏乳杆菌保加利亚亚种、唾液链球菌嗜热亚种、乳酸乳球菌乳亚种在密封的桶内发酵。再通过膜过滤工艺和酶水解工艺深度水解乳糖，使得真零酸奶的乳糖含量为0，亲和肠胃，乳糖不耐受人群也可以享用健康美味的真零酸奶。

酸奶近年来越来越受身材管理人群欢迎，注册营养师王桂真则表示：“市面上不乏声称0蔗糖的酸奶，如何选到符合标准和要求的酸奶，最简单的方法就是看配料表。配料表中只有生牛乳和乳酸菌，且富含优质乳蛋白的酸奶，才是真正的好酸奶。能补充人体所需蛋白质，热量又低，这样的酸奶才是减肥控糖人士的绝佳伴侣。”

真零酸奶主打0添加蔗糖、0添加代糖、0乳糖，配料表只有生牛乳和乳酸菌，没有添加任何的蔗糖或者代糖，真正做到0添加糖的100%生牛乳“无糖发酵”。真零酸奶每100g热量约83大卡，低热量满足了轻饮食、控糖、减脂、健康生活类人群的需求。

酸奶市场从最初的卷口味、卷包装，发展到如今在健康意识提升下不断涌现的卷营养卷健康，悠纯牧业新品“零零零，真的零添加”真零酸奶的出现紧跟市场步伐，并联合营养师团背书，成功抓牢了酸奶消费人群心智，在消费者心目中建立了极高的声誉和信任。